サーモンは素晴らしいだけでなく、疲れと闘うための食事としても最適だ。オメガ3脂肪酸、特に脳機能とエネルギー生成に不可欠なEPAとDHAを最も多く含むこの脂ののった魚は、オメガ3脂肪酸によって、疲労を引き起こす大きな要因となる体の炎症を抑えることができる。特にビタミンB12は、健康な赤血球を維持し、食物をエネルギーに変えるために不可欠である。鮭の高級タンパク質は安定したエネルギー源となり、全身の活力に必要な筋肉量の維持をサポートする。サーモンには、細胞のエネルギー生成を助けるコエンザイムQ10も含まれている。週に2～3回、サーモンを食事に取り入れることで、全身の健康とエネルギーレベルが大幅にアップする。元気の出る夕食には、サーモンをポーチしたり、焼いたり、グリルで焼いたりしてみてはいかがだろう。
