栄養士が紫のトウモロコシを勧める10の理由！

2.血糖管理特性

パープルコーンは、血糖値のコントロールを助けるという驚くべき能力を備えており、最も重要な効能のひとつである。紫トウモロコシに含まれるアントシアニンやその他の生理活性物質の特別な組み合わせが、グルコース代謝とインスリン感受性を高めることが、研究によって明らかになっている。紫トウモロコシは糖尿病患者やその予備軍にとって最高のスナックであるため、この品質は特に栄養士に魅力的である。紫トウモロコシ製品を定期的に摂取することで、一日中一定の血糖値を維持できることが研究で証明されている。この自然な血糖コントロールは、従来の薬物による副作用とは無縁である。紫トウモロコシに含まれる繊維質は、糖分の吸収を遅らせるという点でも重要であり、血糖値をさらにコントロールするのに役立つ。さらに、紫トウモロコシに含まれるアントシアニンは、炭水化物の分解に関係するいくつかの酵素をブロックすることが示されており、その結果、食事全体の血糖効果を低下させる。紫トウモロコシを食事に取り入れることは、現在の病気をコントロールしたり、血糖値を正常に保とうとしたりする人々にとって、素晴らしく効率的な方法となる。